Configuración de la zona horaria de Tomcat

Tomcat funciona en la zona horaria GMT; si quiere cambiarla, debe añadir algo como lo siguiente en $TOMCAT_HOME/bin/setenv.sh (o $TOMCAT_HOME/bin/setenv.bat si está en Windows):

CATALINA_OPTS="-Duser.timezone=Asia/Hong_Kong"

Más información sobre la lista de zonas horarias.